Beitrag erstellt am 25.07.2018

(Vielen Dank fürs Bild an Kelly "smiteme" Garbato @flickr.com)


1. Grundzutaten:
- 225 g Mehl
- 75 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 50 g Mandeln in gemahlener Form
- 100 g Butter
- Vanilleschoten
- Gras oder Haschisch in gewünschter Menge (und natürlich nur in der legalen sowie THC-armen CBD-Variante, ihr Vollpfosten!)

Zusätzliche Zutaten - nicht zwingend benötigt:
- 2 Eiweiss
- Kakao
- Schokoladensträusel
- Zitronensaft

2. Cannabis in Butter lösen
Zuerst nehmt ihr einen Topf oder ein ähnliches Gefäss und erhitzt darin die Butter bis diese schmilzt. In der Zwischenzeit zerhackt ihr das Gras ganz fein (das geht besonders gut mit einem "Grinder") oder das Haschisch (...und wie bereits erwähnt: Natürlich nur in der legalen, THC-armen CBD-Variante!) ganz fein. Nun gebt ihr die Sache langsam und schubweise in die Butter rein und rührt um. Die Butter darf dabei nur leicht aufkochen! Das ganze dauert etwa 5 Minuten während ihr ständig rührt. Wenn ihr damit fertig seid, könnt ihr die aufbereitete Butter zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

3. Teig zubereiten
Während die Butter nun im Kühlschrank steht, nehmt ihr Mehl, Puderzucker, die Mandeln sowie die zwei Eigelb und füllt das alles in eine Schale. Nun schlitzt ihr die Vanilleschoten auf und schabt die Vanille heraus und gebt sie ebenfalls dazu. Als letztes kommt nun die Butter, welche ihr aus dem Kühlschrank holt. Das Ganze verrührt ihr gut und knetet es anschliessend mit den Händen zu einem schönen Teig. Keine Panik, es ist normal dass es am Anfang relativ bröckelig ist und ihr etwas länger kneten müsst. Wenn der Teig fertig ist, stellt ihr ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

4. Kekse ausstechen
Nun rollt ihr den Teig auf einem Tisch aus, auf dem ihr vorher etwas Mehl ausgestreut habt. Nun könnt ihr mit Formen die Plätzchen ausstechen oder mit den Händen selber welche formen. Auch hier keine Panik, es ist normal, dass der Teig etwas bröckelig sein kann, und sich deswegen nicht so gut bearbeiten lässt. Macht es einfach mit etwas Gefühl, dann klappt das schon.

5. Backen
Wenn ihr die Plätzchen nun auf ein Backblech mit Backpapier gelegt habt, backt ihr sie für etwa 10-20 Minuten bei 190°. Vorsicht: Diese Angaben sind nur ungefähr, deshalb solltest ihr ab und zu mal nach dem Zustand des Gebäcks schauen!

6. Verzierung
Wenn sie aus dem Ofen und soweit fertig gebacken sind, beginnt der kreative Teil. Wenn ihr keine Zeit bzw. Lust habt könnt ihr sie nun einfach abkühlen lassen und später essen. Wer aber mehr als nur "normale" Plätzchen will, der kann sie nun noch verzieren. Dazu kann man sie entweder, ganz simpel einfach, in Kakaopulver wälzen und dann etwas Zucker darüberstreuen oder man fertigt eine Glasur an.

6.1 Zitronenglasur
Für diese braucht ihr zwei Eiweiss und jede Menge Puderzucker. Ihr schüttet nun den Puderzucker in das Eiweiss und rührt schön, entweder von Hand oder mit dem "Zauberbesen", um. Achtung: Wenn ihr von Hand rühren wollt, müsst ihr den Puderzucker vorher durch ein Sieb drücken - andernfalls bilden sich Klumpen! Nehmt nun einfach soviel Puderzucker bis es nicht mehr allzu flüssig ist und einigermassen auf den Keksen haften bleibt. Dann gebt ihr den Zitronensaft nach Wunsch hinzu. Das ganze streicht ihr nun über die Kekse, dann könnt ihr optional Zucker, Schokoladensträusel oder Puderzucker hinzufügen.

Und fertisch sind die leckeren Hanfplätzchen! ;-)


Hinweis: Das Rezept stammt nicht von mir, sondern wurde im Internet gefunden. Nur für den Fall, dass die übereifrige Staatsanwaltschaft des Kantons Solothurn mit Kompetenzlücken (cannabislegal.xyz/solothurner-staatsanwaltschaft-mit-kompetenzluecken) mich deswegen des Drogenkonsums beschuldigen will.

Wann ich das letzte Mal sowas konsumiert habe, ist mir leider unbekannt... ;-)